Les Cakes de Sophie de Sophie Dudemaine
Les Cakes de Sophie de Sophie Dudemaine
Réparties par saison, voici 80 recettes de cakes pour varier les plaisirs et ne plus se cantonner au Cake aux fruits confits. D’autant que le cake - terme anglais - est simple dans sa réalisation (toujours les mêmes ingrédients de base : 3 oeufs, 150 g de farine, un sachet de levure et de l’huile). Il ne manquait que l’imagination et la créativité de Sophie Dudemaine pour lui donner ses lettres de noblesse. Les recettes proposées jalonnent les saisons pour tenir compte des produits disponibles sur les marchés. Simples (à la vanille, aux champignons), alliant plusieurs saveurs (aux asperges et aux girolles, à la raclette et au bacon), exotiques (à la noix de coco et à la cannelle, à la patate douce), du terroir (Cake auvergnat, Cake au fois gras et au magret fumé), recherchés (au citron, au gingembre et au whisky) ou franchement surprenants (Cake à la rose), voici des cakes faciles à réaliser et qui sortent de l’ordinaire. La mise en page particulièrement claire et aérée rend l’ouvrage très facile à consulter. Les photos, en regard des recettes, sont vraiment appétissantes.
Sophie Dudemaine, qui a travaillé avec les plus grands chefs, se consacre désormais uniquement à l’élaboration de cakes, et elle a même créé son propre label dont la production est diffusée sur plus de soixante marchés. –Fabienne Boisnard
Quatrième de couverture
Toutes les recettes commencent ainsi : 500 g de ceci, 200 g de cela…, mais Sophie Dudemaine, elle, a su rajouter dans les siennes cet ingrédient essentiel à toute réussite culinaire : la passion !
Bien au-delà du simple cake aux fruits confits de nos amis anglo-saxons, Sophie nous propose ici une joyeuse farandole de recettes de cakes, sucrés ou salés, à déguster froids ou chauds, adaptés pour chaque saison et toutes circonstances festives.
Petits en-cas savoureux, goûters ou repas complets, les cakes de Sophie seront autant d’occasions de marier créativité, originalité et plaisir culinaire.
- Relié: 160 pages
- Editeur : Minerva (8 avril 2005)
- Collection : Pratique
- Langue : Français
- ISBN-10: 2702848044
- ISBN-13: 978-2702848043
- ASIN: 2830705912
En savoir plus : Les Cakes de Sophie de Sophie Dudemaine
Voir aussi :
surtout ne pas se fier aux photos car celles-ci sont trompeuses…le résultat est souvent décevant !
Note : 1 / 5
Un beau livre et des belles images mais les recettes ne sont pas toutes excellentes. Par exemple, le cake a la carotte n’est pas bon (et a fini a la poubelle). J’ai aussi trouve qu’un relativement grand nombre de recettes demandent des ingredients que je n’utiliserai jamais pour faire un cake: du foie gras ou des truffes. Bref, un beau livre pour mettre dans sa biblioteque mais pas pour cuisiner…
Note : 2 / 5
Apparemment attrayant en feuilletant les pages (belles photos, belle présentation…), il en va autrement des recettes en elles mêmes ! Les cakes sont pateux et sans saveur… et ont un désagréable arrière gout d’huile de tournesol (…quelle idée de mettre de l’huile de tournesol, du beurre aurait été tellement meilleur !)
Bref, un livre que je ne vous conseille pas à l’achat !
Note : 1 / 5
Des recettes simples mais efficaces !!!!
Une grande originalité ……des cakes
pour tous les goûts….
Note : 4 / 5
Les photos sont superbes , mais ce qui me gêne , c’est qu’elles sont trompeuses ! et ne correspondent pas à la recette..d’où quelques déceptions.(ex: page 67).
Note : 2 / 5