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En savoir plus : Recettes à faible indice glycémique de

 
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En savoir plus : Cuisine au wok de

Valérie Cupillard propose 60 recettes de pâtés végétaux à découper en tranches et de pâtes à tartiner sur des toasts et des sandwichs. Elle utilise des ingrédients végétaux et met à l’honneur le tofu, les algues, les épices et les « beurres végétaux maison » à base de noix, de soja…

L’auteur vu par l’éditeur
Créatrice culinaire et auteur, primée au Gourmand…… Lire la suite

Valérie Cupillard propose 60 recettes de pâtés végétaux à découper en tranches et de pâtes à tartiner sur des toasts et des sandwichs. Elle utilise des ingrédients végétaux et met à l’honneur le tofu, les algues, les épices et les « beurres végétaux maison » à base de noix, de soja…

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Créatrice culinaire et auteur, primée au…… Lire la suite

Les plantes sauvages comestibles reviennent en force dans nos assiettes. Ces végétaux, cadeaux de la nature, nous offrent de nouvelles saveurs et représentent une mine extraordinaire de nutriments : il s’agit de véritables  » alicaments « , nourrissants et gratuits ! Cuisine sauvage, second volume, traite des plantes les plus intéressantes de notre flore européenne, classées selon la partie de la…… Lire la suite

Rien, m’est aussi rapide que de préparer des papillotes : il suffit d’assembler les ingrédients sur du papier sulfurisé ou alors dans une papillote en silicone, de refermer et de mettre au four pour quelques minutes. C’est savoureux, sans odeur de cuisine, idéal côté calories… Voici une trentaine de recettes de papillotes de viandes, de légumes et bien évidemment de…… Lire la suite

Lapin au pain d’épices, Escalope de dinde au gingembre et à la noix de coco, Blanquette de lotte safranée aux fonds d’artichauts, Melon à la cannelle et à l’anis étoilé, Cassolette de poire au chocolat, Mirabelles à la cassonade… Grâce à ce livre, tous ceux qui ont déjà adopté la méthode Delabos trouveront une mine d’idées gourmandes pour varier leurs…… Lire la suite

Avec Les Cuisines d’Italie, Antonio Carluccio nous emmène pour un fascinant voyage gastronomique dans toute l’Italie. Du Piémont et de la Lombardie au Nord, aux Pouilles, à la Calabre, à la Sicile et à la Sardaigne, Antonio Carluccio explore les diverses régions italiennes et nous fait partager son extraordinaire connaissance et ses impressions personnelles sur sa terre natale, à l’origine…… Lire la suite

Des entrées, des plats, des desserts… pour vos menus poids plume ! Terrine de courgettes, panaché de poissons au safran, compote d’abricot meringuée…, un vrai festin ! Et pourtant, les 400 recettes de cette compilation sont conçues pour faire plaisir et vous faire plaisir sans compter. Minceur et gourmandise ne sont plus incompatibles. Elaborée par une diététicienne et une cuisinière,…… Lire la suite

Garder la ligne, tout en mangeant sain et en se faisant plaisir, c’est possible… grâce au son d’avoine qui permet de réduire l’absorption des sucres et des graisses par l’organisme.
Découvrez comment consommer cet aliment selon les repas de la journée au travers trente délicieuses recettes : apéritifs, tartines et petites entrées ; salades et plats fraîcheur ; quiches…… Lire la suite

Pas une calorie de trop ! Aussi savoureuse et originale qu’excellente pour la santé, la cuisine à la vapeur allie sans complexe authenticité du goût et garantie diététique. Pour faire plaisir et vous faire plaisir sans compter, découvrez des entrées, des plats et des desserts réalisés en toute simplicité au cuit-vapeur ou à l’autocuiseur. En tout, plus de 120 délicieuses…… Lire la suite

Des recettes pour mettre en pratique un régime célèbre. Depuis la parution de son best-seller, Je ne sais pas maigrir, tous les lecteurs de Pierre Dukan attendaient la publication de ses recettes. Les voici enfin, facile à réaliser, savoureuses et légères : ailes de raie à la créole, coquelet au citron vert en croûte de sel, dorade en papillote à…… Lire la suite

Quel est le point commun entre le son d’avoine, le quinoa, l’agar-agar ou encore la pectine ? Tout simplement leur incroyable teneur en fibres dites solubles ! Longtemps considérées comme des régulateurs du transit, on s’est aperçu depuis peu que les fibres sont aussi capables de retarder la sensation de faim. Les fibres solubles sont ainsi de véritables régulateurs de…… Lire la suite