Dictionnaire de diététique et de nutrition de Dr Pierre Dukan
Dictionnaire de diététique et de nutrition de Dr Pierre Dukan
Ecrit par un médecin spécialiste en nutrition, ce dictionnaire présente dans un langage accessible à tous : les aliments traditionnels (description, consommation, provenance ou variétés, composition, intérêt nutritionnel…), les nutriments et micronutriments (vitamines, oligo-éléments…), les nouveautés alimentaires (substituts de repas, surimi…), les maladies liées à l’alimentation (obésité, diabète, carences…), les régimes (dissocié, méditerranéen…), les modes de préparation (grillades, sauces…), etc.
De » artichaut » à » zinc « , de la carence en fer aux méfaits du grignotage, cet ouvrage s’appuie sur les dernières connaissances scientifiques et sur les milliers de questions de patients auxquelles l’auteur a répondu depuis trente ans.
- Poche: 507 pages
- Editeur : LGF – Livre de Poche (20 janvier 2002)
- Collection : Pratique
- Langue : Français
- ISBN-10: 2253165670
- ISBN-13: 978-2253165675
En savoir plus : Dictionnaire de diététique et de nutrition de Dr Pierre Dukan
Voir aussi :
- Les 100 aliments Dukan à volonté de Pierre Dukan
- La méthode Dukan illustrée de Pierre Dukan, Anne-Sophie Lhomme et Bernard Radvaner
- Mon secret minceur et santé de Pierre Dukan
- Dictionnaire des idées suggérées par les mots : trouver le mot juste de Paul Rouaix
- Dictionnaire Poche plus français/espagnol, espagnol/français ~ David Tarradas Agea, Chloé Bourbon, Paloma Cabot, Mery Martinelli
Livre à posséder en complément avec le Guide Pratique de Gastronomie Familiale, il manque certains ingrédients entre autre ceux qui sont trouvés en épicerie Bio. Dommage !!!
Note : 2 / 5
J’ai acheté ce dictionnaire il y a près de 2 mois et je ne cesse de le consulter. Ce dictionnaire est très complet, riche en informations
Note : 5 / 5
Cet ouvrage est très complet. Quasiment l’ensemble des aliments y sont passés au peigne fin, avec leurs qualités nutritionnelles et de nombreuses informations, parfois très étonnantes… De multiples conseils judicieux sont promulgués, pour celles et ceux qui ont la volonté d’accroître leur bien-être en mangeant sain et équilibré. Néanmoins, et c’est le seul reproche que je peux faire au livre, c’est peut-être que certaines données relatives aux aliments manquent parfois, bien que rarement… Pour remédier à cela, il suffit de se procurer un guide des valeurs nutritives pour éventuellement compléter car les chiffres fournis sinon sont tout à fait corrects.
Note : 4 / 5
L’abrégé en nutrition est clairement conçu et s’adresse aussi bien à toute la famille qu’au professionnels de santé. Le livre passe en revue par ordre alphabétique les aliments ( valeur et caractéristiques nutritionnelles, …), les maladies (diabète, obésité, …), mais aussi les différentes catégories de la population (enfants, femmes enceintes, personnes âgées, … , les sportifs, les anémiés…) figurent dans ce livre.
Ainsi ce livre se révèle assez complet et doit être laisser à porter de main et non au fond d’un placard.
A conseiller à tous ceux qui se passionne de la santé-diététique, comme moi. Chaque jour j’apprends ou constate une astuce.
Note : 4 / 5
Ce dictionnaire classe par ordre alphabétique les aliments, maladies et autres conseils. Pour chaque aliment vous trouverez comment est acheté le produit, sa composition pour 100g, son intérêt nutritionnel (quel est son rôle dans l’organisme…)et sa préparation.
C’est un livre à avoir à portée de main car sa consultation quotidienne provoque de très bonne habitude alimentaire et permet une compréhension plus large de ce que l’on mange.
Note : 5 / 5